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1、鸡蛋备用。
2、薄皮青椒洗净备用。
3、去籽去蒂切成细备用。
4、鸡蛋打散,加入少许温水,黄酒,香葱搅拌均匀备用。
5、热锅入油,倒入蛋液煎至凝固盛出。
6、锅内再次入少许油,放入青椒大火翻炒,加入少许清水,盐炒熟。
7、放入炒好的鸡蛋,调入适量蚝油炒匀即可。
8、成品图。
薄皮青椒易熟,不宜久炒!
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