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1、鸡爪剪去爪子砍小块。
2、焯水捞出备用,土豆去切条,葱切段,小米辣切圈(土豆葱小米辣忘记拍照啦)。
3、梭子蟹洗干净,去腮,剪四份备用。
4、面粉30g,梭子蟹沾面粉炸。
5、油5成热放梭子蟹。
6、定型翻一翻(炸两分钟)。
7、炸好梭子蟹。
8、炸土豆条炸土豆条(炸两分钟捞出)。
9、锅里少量油,放鸡爪炒一下。
10、放200毫升水放酱油蚝油。
11、大火烧开放炸好土豆条梭子蟹。
12、中小火焖3分钟。
13、放葱段,小米辣,鸡精。
14、焖一分钟,翻匀。
15、成品。
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