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1、牛肉逆着纹路切片,依次用玉米淀粉,辣椒少许,生抽,鸡蛋清,孜然粉。白糖,生姜丝,香油抓均匀腌制十分钟备用。
2、油锅起火烧六成熟倒入玉米油,再倒入牛肉大火快速翻炒。
3、加入少许盐。
4、继续大火快速翻炒。
5、炒熟快速出锅。
6、装盘中,成品图。
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