“中餐做菠菜多半烫一下后就盛盘料理,为的是保持菠菜的鲜绿;土餐则喜欢把菠菜和其他的食材一起烹煮,为的是得到鲜美的口感。吃惯了中餐的口味,也来尝尝这异国的滋味吧。你一定会和我一样,一顿就干掉一大碗。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末菠菜的做法步骤
1、菠菜反复冲洗干净
2、切成2厘米长段
3、洋葱切粒
4、热锅中融化黄油,加入橄榄油
5、下洋葱炒香
6、加入肉末炒至变色
7、加入番茄酱搅匀,炒熟,加入盐、胡椒和辣椒粉,拌匀
8、加入菠菜,不搅动
9、上盖中火煮至菠菜收缩出水
10、菠菜和肉馅搅拌均匀后,上盖小火煮10分钟
11、盛盘
小窍门
原则上不放水,但菠菜出水太少时,可适当加入少量热水。
土耳其人喜欢吃时拌入一些酸奶,但不和我的口味,所以仅做参考,喜欢新奇口味的朋友,可以这样尝试一下。