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1、新鲜螺丝买回来用清水养养去去泥沙,剪去尾部。
2、备好小料和五香粉
3、起锅,放油,下葱姜蒜煸炒
4、下入螺丝翻炒
5、烹料酒,生抽,老抽,盐,稍煮10分钟
6、大火收汁,再次调味,即可。
7、再次翻炒,出锅。
8、成品。
在我们江南有明前螺丝赛老鹅的俗语,此菜味美鲜香是酌酒之佳品。
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