食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豉香金瓜排骨的做法步骤
1、排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。
2、加豆豉,生抽,盐,葱姜。
3、拌匀后放冰箱冷藏1小时。
4、南瓜洗净,从三分之二处按锯齿状挖开,
5、南瓜放蒸锅先蒸10分钟,倒出蒸出的水分。
6、南瓜内装入腌好的排骨,倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖,只好放在一边蒸。
7、大火蒸50分钟左右,停火焖10分钟。
小窍门
建议腌好的排骨放高压锅先蒸15分钟左右,不然这种做法太费火。
1、排骨清水泡一会,去血水,沥水待用。
2、加豆豉,生抽,盐,葱姜。
3、拌匀后放冰箱冷藏1小时。
4、南瓜洗净,从三分之二处按锯齿状挖开,
5、南瓜放蒸锅先蒸10分钟,倒出蒸出的水分。
6、南瓜内装入腌好的排骨,倒入部分腌料。葱姜都放入。南瓜盖没法盖,只好放在一边蒸。
7、大火蒸50分钟左右,停火焖10分钟。
建议腌好的排骨放高压锅先蒸15分钟左右,不然这种做法太费火。