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“白眉豆,学名扁豆,称为刀豆,扁豆角,有健脾益色、和中、化湿、消暑等功效。特别是豆衣的B族维生素含量非常丰富,炒食更是有一种淡淡的清香。”
1、眉豆角去蒂去筋洗净。
2、切丝。
3、辣椒和葱切小段。
4、泡发的黑木耳洗净。
5、锅烧热放油,倒入葱和辣椒爆香,再倒入眉豆角和黑木耳淋点水翻炒片刻,加少许盐和生抽调味即可。
6、出锅装盘。
7、简单美味营养下饭菜。
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