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1、用筷子插入青蟹眼睛,10分钟左右。
2、粉丝在温水中泡软。
3、青蟹清洗干净,去除蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠,剁成块,蟹钳用刀背砸开裂口,方便入味与食用。
4、粉丝捞出沥水放到盘中,青蟹放到粉丝上。
5、姜蒜切末。
6、锅中放油,放入姜蒜末炒香,加盐、料酒、生抽烧出香味。
7、姜蒜汁浇到青蟹上。
8、上锅蒸10分钟。
9、成品。
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