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1、腊鹌鹑加米酒先焯水三分钟。
2、然后捞出来清洗一下斩件。
3、蒜苗改刀切段,葱也切段(蒜,葱白和叶子分开放)。
4、热锅放油,下鹌鹑爆炒。
5、炒至鹌鹑有点焦香。
6、放入蒜,葱白继续炒香。
7、最后调点生抽。不要多,鹌鹑本身有咸味。
8、快速翻炒均匀即可。
9、成品图。
10、成品图。
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