食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄煮牛肉的做法步骤
1、第一步主是将番茄去皮,这样吃起来更有口感。先在番茄底部划上十字花刀
2、再放入事先煮沸的开水中焯1分钟左右
3、捞起过凉水扒去外皮
4、切小件备用。
5、牛肉斜纹切片,香青菜切3厘米左右的段,蒜拍碎切茸。
6、先热锅下油炒香蒜茸和香芹菜,然后加入番茄翻炒,再加入盐:5g、茄汁:5g、白糖:10g、鸡粉:3g、生粉:3g调味。
7、牛肉片略煮片刻后加入葱段、用生粉勾个薄芡即可出锅。
8、大功告成~~
小窍门
牛肉不宜煮太熟,太熟会影响口感!还有番茄有一定的酸味,加入的白糖可根据自己喜好添加。