“在我菜谱里面,干炸黄花鱼,干炸蘑菇,干炸大虾的方法基本一样,学会一种,就全会了,干炸最好吃,还最简单,我喜欢这种美食烹饪方法,喜欢的看看:”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干炸大虾的做法步骤
1、解冻大虾,去除虾线和虾须
2、盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后捞出葱姜
3、表面撒玉米淀粉
4、拌匀
5、油温六成热的时候,加大虾炸,一次不用炸太多,避免油温下降
6、第一遍炸好捞出备用
7、等待油温再次升高
8、七成油温,炸第二遍
9、炸好捞出
小窍门
注意油温,炸两遍更酥脆