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“性寒味甘,口味清香。”
1、冬瓜,约1000克。
2、鸡腿骨肉分离,取骨和皮;
3、小火,将鸡皮煎出油,再放鸡骨、少许姜丝约炒;
4、倒入一汤盆开火,大火烧开、打去浮沬,烧5分钟后将骨、皮和姜捞出;
5、冬瓜削皮、去瓤,切大片倒入汤中、加胡椒粉0.5茶匙;
6、烧至汁干亮油,加盐0.5茶匙翻匀;
7、铲入盘中,放6、7颗泡发的枸杞即可。
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