食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清烧南瓜的做法步骤
1、准备长南瓜一个
2、选择南瓜一段,去皮洗净
3、准备小青椒,姜、蒜适量
4、南瓜切成半个大拇指大小的块
5、南瓜上锅蒸,大概锅上汽后蒸,8分钟左右
6、准小青椒切粒,姜、蒜拍碎切粒
7、南瓜蒸至用力能戳透,但不软烂,中心偏硬,起锅,滤掉汽水,南瓜,汽水分别装起来
8、锅烧热,加入少量油,放入姜蒜花椒煸至出香味
9、加入南瓜大火煸炒,1分钟左右,加入盐炒匀
10、再过两分钟左右,关小火,加入适量鸡精提鲜
11、起锅,撒上辣椒粒
小窍门
南瓜蒸的时间,由南瓜快大小决定,具体蒸多久,取决于自己喜欢吃南瓜的软硬程度决定,千万别蒸太久,不然炒出来的样子你可能不太会喜欢,还有最后辣椒粒,可以根据喜好选择放与不放