“山药虽好,可食材含有粘液,且没有味道,吃起来总感觉淡淡的,没有食欲。今天用了辣酱。。。。。。嘿嘿,好吃哟。。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣酱炒山药的做法步骤
1、原料:山药、黄瓜、蒜、青红椒。
2、山药洗净去皮切片,黄瓜切片,蒜拍扁切碎,青红椒切丁。
3、锅烧热,倒入食用油,加入辣椒酱,小火翻炒。
4、炒出红油后,加入蒜碎,炒香。
5、倒入山药片,翻炒。
6、让辣酱均匀的裹在山药片上。
7、加入黄瓜,继续翻炒。
8、加入盐、白糖,翻炒均匀。
9、加入青红椒丁,翻炒,撒入鸡精,炒匀,关火出锅。
10、成品。
小窍门
1、辣酱要用小火炒出红油来,颜色才会好看,成品才会香。
2、辣酱有咸味,再添加盐时,要注意用量。
3、山药切得薄,很快就可以成熟,如果刀功不好切得厚,成熟时间会延长。