“这道菜的特点是干香,回味中又有芋的丝丝甘甜,用油渣炒整道菜就更香了,送给有猪油渣情结的童鞋,“与君共勉”哈哈……”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香芋炒猪油渣的做法步骤
1、把肥肉切小丁,锅内不放油,直接中小火烧。
2、慢慢地会出来油,煎至成油渣盛出,油另外盛出。
3、胡萝卜切末,香忽切末,蒜瓣切碎,油渣切细丁。
4、事先把毛芋切块蒸熟。
5、锅内油热后,下蒜末炒香。
6、放入毛芋炒至表面微焦。
7、加胡萝卜炒。
8、加油渣炒。
9、加适量糖、盐、椒盐炒匀。
10、最后,加香葱稍炒几下,加一点点味精盛出即可。