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“土豆必须是这个季节现采的当地小土豆,才有这口鲜甜。”
1、买大小适中的土豆放水中磨擦去皮,上蒸锅蒸熟,大的可按扁。
2、平底锅加比炒菜多一些的油,加入蒸熟的土豆盖上锅盖大火烤,盖着盖子适当颠锅,这样可以最大程度的减少油烟。三到5分钟左右加入少量盐少许胡椒粉和葱花。
3、再盖上锅盖,翻炒1分钟出锅。
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