“哈哈看起来是不是很有食欲。红焖的,和红烧的不一样,鱼肉很磁石,颜色也好看😄”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红焖鲫鱼的做法步骤
1、准备好鲫鱼
2、却成花刀两面
3、两面都撒上面粉
4、放平底锅两面煎成金黄色。
5、另外起顿锅不放油了,葱,姜,蒜,放入锅烧热,要不是不沾锅就少放点油。
6、锅里加开水,放入煎好的鲫鱼。大火来10钟,在小火顿半小时。
7、汤汁收的查不多了,少留点汁,鱼更好吃😄
小窍门
鱼两面撒上面粉,一是吸收一下鱼的水份,二是煎的时候鱼不容易破皮。