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1、准备好食材。
2、葱切段,豆腐切手指宽的小条。
3、起锅烧水,水稍宽一点。
4、水开后加一点盐,下豆腐焯水,去除豆腥味。
5、捞出过凉水,轻一点操作哦。
6、起锅烧油,油七成热时,下葱段。
7、葱段炒软至熟。
8、下焯好水的豆腐。
9、豆腐和葱翻炒均匀,加盐,鸡精调味,再加一点点水稍煮入味。
10、加适量的水淀粉。
11、起锅装盘。
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