“此菜酱汁浓,口味重,很下饭就酒,我觉得不放姜末会更好,放了味道有点大,而且虾不出数调料少放点。不要吝惜放油。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红焖家常虾的做法步骤
1、第一步,冰冻的火锅虾,就是超市常卖的那种,便宜容易得,放在盘子里融化,化的慢可以泡在冷水里。
2、第二步,切葱末姜末,放进碗内备用
3、第三步,用醋、高汤精兑水,加上一小勺糖一小勺盐一小勺料酒混合调匀,放入碗内备用
4、第四步,锅内放油把虾用油炸熟,油不能太少,太少就成烩虾了。
5、第五步,锅内剩下的油把葱末姜末倒入,然后加入刚才兑好的调料汁,把虾倒入盖锅闷五分钟
6、当虾闷到汤汁粘稠的时候出锅装盘。一盘味道浓郁的虾子就完成了。