“这道【酱烧菜花】是用“烤肉酱”烧制的。因为加了“烤肉酱”,虽然菜肴的色泽深了一些,但是菜肴的味道还是非常不错滴。同时加了胡萝卜、黄瓜搭配调色。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧菜花的做法步骤
1、主辅料:菜花、胡萝卜、黄瓜
2、把菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡20分钟,然后捞出
3、把胡萝卜、黄瓜洗净,切滚刀块
4、锅烧开水加少许盐,放入菜花、胡萝卜焯制断生
5、捞出沥净水分备用
6、热锅凉油,放入葱花炒香,放入菜花、胡萝卜翻炒均匀
7、加入烤肉酱调味
8、小火烧制2分钟左右
9、放入黄瓜块
10、翻炒均匀,即可关火
11、出锅装盘,即可上桌品味
小窍门
1、因为烤肉酱已有咸味,所以不宜再加盐调味
2、因为菜花、胡萝卜已经焯制断生,所以烧制时间不宜太长。黄瓜最好要后放。