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1、食材:梭子蟹(已清洗)、咸肉(已在清水浸泡1个小时)、姜片。
2、将咸肉放在案板上切成片。
3、将梭子蟹揭开蟹盖去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃用剪刀剪开放入盘中。
4、接着,合入切好的咸肉,搁入姜片、加适量的料酒。
5、然后,放入炒锅里。
6、盖上盖,开锅隔水蒸15分钟关火。
7、最后,开盖取出。
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