食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
炒海肠的做法步骤
1、海肠收拾干净后切寸长段。
2、入沸水3秒捞出。
3、底油爆香大量葱丝,加入少量盐、鸡粉。
4、依次在捞出的容器加入十三香。
5、盐。
6、姜粉。
7、鸡粉。
8、加入炒锅翻炒。
9、快速五秒离火出锅。
小窍门
此道菜重点是脆嫩,所以一定要快速。
1、海肠收拾干净后切寸长段。
2、入沸水3秒捞出。
3、底油爆香大量葱丝,加入少量盐、鸡粉。
4、依次在捞出的容器加入十三香。
5、盐。
6、姜粉。
7、鸡粉。
8、加入炒锅翻炒。
9、快速五秒离火出锅。
此道菜重点是脆嫩,所以一定要快速。