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1、土豆和胡萝卜分别洗净,去皮切丝,也可以用工具擦成丝,放入盐,
2、放入花椒粉拌匀,静置片刻。
3、加入洋葱丝,可以提味,不喜欢也可以不加,不过就不是三丝啦。
4、不粘锅放油,放入处理好的三丝,做成如图状,防止蛋液流溢。
5、打入一个鸡蛋,煎至定型。
6、用锅铲轻轻翻个身,煎至两面金黄即可。
7、装盘即可。
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