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1、先把饺煮至八成熟,把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法!
2、取一个鸡蛋打散!
3、准备好黑芝麻或白芝麻。
4、平底锅倒入少许油,加热。
5、把饺子下锅铺好造型,中火先煎一面,再翻过来另外煎一面,煎至金黄色倒入半小杯水,焖一会。
6、这时倒入鸡蛋液,把锅左右挪动,让其均匀受热。
7、蛋液半凝固状态下,洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示!
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