“紫山药口感粉糯,颜色漂亮,花青素含量高,年糕Q弹有嚼劲,两者搭配,在寒冷的天气里喝上一碗,太满足了!”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫山药汤年糕的做法步骤
1、备好食材:紫山药去皮(带手套哦,防止粘液弄到手),清洗下切成小块备用,年糕切成片备用。
2、葱适量洗净切成段备用。
3、热锅倒入适量花生油,放入葱白煸香。
4、倒入紫山药块翻炒片刻。
5、加入适量热水煮沸十五分钟。
6、待紫山药煮至粉糯时,放入年糕片继续煮八分钟。
7、煮至年糕软糯,放入葱花,适量盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
8、盛入容器中,成品。
9、成品。
小窍门
紫山药去皮时,带上手套操作,防止粘液弄到手上!