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1、猪肉切薄片,放入适量生抽和少许淀粉,搅匀后,腌制10分钟左右。
2、青椒洗净切成滚刀小块,蒜瓣切碎末。
3、新鲜的刺老芽需要洗净后焯水,袋装的直接洗净即可,我买的袋装的,用水洗几次,然后攥干水分。
4、锅中放适量油,放入蒜末,小火爆香。
5、放入肉片,快速炒熟。
6、放入刺老芽,翻炒均匀。
7、放入适量盐,翻炒入味。
8、几分钟后,放入青椒,翻炒断生。
9、尖椒断生即可出锅。
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