“偶是小灰兔,爱吃叶子菜,小白菜、萝卜菜、良麦菜都是我的最爱。
时值盛夏,清淡的叶子菜不仅能帮助我们提高食欲,而且能够很好的防治便秘。今天做了一道米粉烩莴笋叶,味道不错,愿与爱吃叶子菜的筒子们分享。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
米粉烩莴笋叶的做法步骤
1、将莴笋叶冼净。
2、用手将洗净的莴笋叶拧断(约8公分左右长一段,也可根据自己的喜好来定长短),同时稍微拧干水份。
3、炒锅放花生油,油热后倒入莴笋叶,快速翻炒。
4、放入五香米粉,同时加一大汤匙高汤(没有高汤可用清水代替)。
5、放适量盐,炒匀出锅。
小窍门
1、要用手将莴笋叶拧断,不要用刀切,这样味道更鲜美。
2、偶没有加鸡精或味精,因为,偶喜欢莴笋叶子的自然清香、美味。
3、这次用的五香米粉是自制的五香米粉(糯米和粳米各50%),口感比较糯。