菜豆角杂炒肉末怎么做 - 菜豆角杂炒肉末的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菜豆角杂炒肉末的做法步骤

• 1、豆角洗干净，然后切丁：榨菜一包，把榨菜切小一点，大小随意，喜欢整条的不切也行

• 2、瘦肉洗干净，然后剁成肉末。去菜市场买的时候可以让他们帮你绞，但是我喜欢自己动手剁，比较卫生。肉末剁好后，放一勺盐，半勺鸡精，半勺蚝油，一平匙芝麻油，然后顺时钟方向搅拌均匀，腌10分钟左右

• 3、切点蒜末，冷锅下适量油，油热后放蒜末热一下，热到有香味，蒜末微焦后放入肉末翻炒，炒至肉末变色

• 4、肉末变色后，放入菜豆翻炒至变色，然后盖住闷一两分钟即可

• 5、开盖放入榨菜翻炒就好了（不用再放盐啦，榨菜已经很咸了。）

• 6、起锅啦！味道很足，很下饭哟

小窍门

菜豆一定要闷一两分钟，才不会外熟内不熟。