海带是我们生活中一种非常常见的食物，它的主要生长环境就是在海里，但是同时，在一些浅水区域也是有着海带的生长的，所以，这种食物就比较常见了，在市场上的价格也不贵，那小编就带大家来了解一下海带怎么炒好吃。
一、海带怎么炒好吃
黑木耳炒海带丝
食材准备
水发海带、黑木耳各200克，胡萝卜50克，姜、葱各适量。盐、味精各少许，鸡汤150克，料酒1小匙，水淀粉1大匙。
做法步骤
1、水发海带、黑木耳、胡萝卜、葱分别洗净，切丝;姜切片，备用。
2、胡萝卜丝、黑木耳丝、海带丝分别入沸水中汆烫，捞出，备用。
3、油锅烧热，先放入姜片稍爆，再放入黑木耳丝、海带丝、胡萝卜丝炒匀，淋入料酒，调入鸡汤、盐、味精炒至刚熟时，用水淀粉勾芡，撤上葱丝即可。
二、炒海带丝的营养价值
炒海带丝海带味咸、性寒，富含碘，能够促进体内的新陈代谢。海带中的钙可以强化骨骼与牙齿。海带中的膳食纤维可减少血液中的胆固醇，消除便秘症状。患有热性高血压的人应多吃海带，因为海带具有降血压及改变血质的作用，海带还能使头发乌黑靓丽。
三、选购海带的技巧
1、干海带
褐绿色或土黄色的干海带是比较正常的颜色。干海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。干海带是含碘最高的食品，同时还含有一种贵重的营养药品—甘露醇。碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。另外，海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。
2、盐渍海带
将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的是盐渍海带，颜色为墨绿色，以壁厚者为佳，一般用作凉拌菜，食用前用温水浸泡，可增重3倍左右。
3、速食海带
随着海带的营养价值和药用价值越来越被人们所接受，速食海带的小包装产品和深加工产品也将逐渐进入大型超市，因此建议消费者尽量从大型超市或商场购买标签完整、有一定品牌的海带产品。
4、选择标有“QS”标志的产品
如果不放心，那就到正规的商场、超市购买带有QS认证标识的品牌海带。因为具有“QS”标志产品的企业，国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核，审核通过后其生产的产品才允许销售，因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
5、颜色不正常的海带谨慎购买
海带的正常颜色是深褐色，海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水不会变色。长期食用漂染过的海带对健康有害。因此，不要购买颜色鲜艳的海带。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，也应该停止食用，以免影响身体健康。
以上内容就是对海带怎么炒好吃这个问题的回答，其实海带炖白菜的做法是非常简单点的，因为首先它是属于海类产品的一种，我们大家肯定都知道，海类产品的营养价值都是非常高的，平时多吃一些海带对我们人体的气血方法有着很好的补充作用。
