花胶就是鱼肚的干制品，因为胶质丰富所以被称为花胶，是中国四大补品之一，具有极强的滋补、美容养颜的功效。那么其实花胶并不为人所熟知，那么怎么炖花胶呢？炖花胶有哪些注意事项呢？下面就来教一教大家如何炖花胶。
怎么炖花胶
1.炖法一
材料：花胶40克、莲子40克、枸杞5克、党参10克、黄芪10克、桂圆肉10克、猪骨1块。
炖花胶的做法步骤：
第一步，花胶放入清水浸泡两个小时。
第二步，把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。
第三步，把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。
第四步，炖了两个小时候熄火加入适量的盐，味道非常不错。大家可以试试既好喝又容易炖煮。
2.炖法二
材料：花胶适量，这个凭自己的喜好和胃有多大。
炖花胶的具体步骤：
第一步，首先，提前用温水将花胶洗净并浸泡。此处注意：浸泡俗称发花胶，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，的温水以及容器不能有油，否则会发得不好令花胶不能最大限度展开。发花胶的时间最好是一天一夜。
第二步，红枣去核。红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火。
第三步，发好后，将花胶连水放进炖盅。再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500ml，选择电子炖盅吧，一方面好控制时间，另一方面火候好掌握。
第四步，电子炖盅时间调至2小时，到时自动呼叫，即可开吃。
注意事项：
好的花胶会有腥味，不是每人能接受。因此，可在上面配料中加入姜二片。另外更有一种方法，比较神奇，不喜欢放姜可以放入二颗瑶柱，最好是大个头一点，这两种海产干货放在一起竟然可以去腥，想不明白，但实在是可行的。
3.炖法三
食材明细：
姬松茸10克、花胶10克、龙眼肉20克、陈皮1片、淮山40克、枸杞20克、蜜枣2粒、瘦肉1斤半到2斤。
姬松茸花胶西施汤的做法步骤：
第一步，准备所有的材料；
第二步，花胶需要浸泡12小时；
第三步，除去花胶，其他材料浸泡20分钟（如果有硫磺的材料需要浸泡12小时）；
第四步，肉煮两分钟后，洗干净备用；
第五步，把所有的材料和瘦肉放进锅里面，大火煮开，转小火，煲2小时就可以了。
小窍门：
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
怎么炖花胶，以上为大家做出了三种炖花胶的方法，大家要注意的就是，花胶是需要提前浸泡一下的。然后花胶出自鱼身，所以是有腥味儿的，并不是每个人都能接受，想要去腥可以放一些姜片，花胶食疗功效好，含有大量蛋白质，是女性的养颜圣品哦。
