“下午做了酱牛肉在锅里焖着。女儿突然说:妈妈我晚上想吃牛肉面。好吧,那就拿酱牛肉充数吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿牛肉面的做法步骤
1、西红柿,洗净,顶部切小十字刀。
2、放入沸水中烫一下,皮就好剥下来了。瞧,皮已经皱起来了。
3、西红柿剥皮后切大块。
4、锅烧热,不放油,直接放入西红柿煸炒。这样减少油的摄入哦
5、炒至软烂时加入牛肉汤,煮沸。
6、关火,本来想放点香菜提味的,结果家里没有了。懒人的办法,放了香葱碎点缀一下。
7、捞出锅里的牛肉切片,本来打算牛肉焖一下,放冰箱里明天再吃的,所以趁热捞出切片就是这个效果啦。
8、担心牛肉不够入味,所以将切好的牛肉放入汤里继续浸泡着。
9、另起锅烧水,煮面,捞出过凉水。
10、盛面条,浇牛肉汤,美味的西红柿牛肉面就ok啦!
小窍门
如果不是女儿突然要吃牛肉面,又有我这么懒的老妈,就不应该用酱牛肉凑数啦。其实西红柿牛肉面还是用牛腩炖出来的好吃,汤汁也浓郁。我这酱牛肉的汤偏清淡了,不过适合我这不太爱吃肉的人。