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1、红椒、土豆和肉切成丝备用,肉丝用姜丁和盐码好味。
2、锅里煮好小面备用。
3、油热后,依次放入肉丝、土豆丝、红椒丝炒香。
4、小面夹出,放入酱油、醋、辣椒油拌匀装盘。
5、把炒好的青椒肉丝淋在拌好的小面上,摆上煮好的鹌鹑蛋即可享用。
6、美食出锅。
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