“盼来立秋没盼来凉爽。荞麦凉面,让味蕾先爽爽吧。鲜虾的意外“下嫁”,是否升华了日范儿呢。
日本人很爱吃这个,本厨倒没有特意研究日式的做法,只是觉得三伏天既要培养胃口,还要吃得营养。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾荞麦凉面的做法步骤
1、荞麦面用的是这种成品,熟的,稍大超市都有卖的
2、荞麦面用开水烫一下
3、捞出,过不过凉水都可以
4、虾仁用料酒、少许盐和一点点淀粉抓拌
5、焯水备用
6、芥兰叶洗净
7、焯水
8、切成丝
9、主料备好
10、料汁以蚝油、料酒和生抽为主,醋的量次之,糖一点点,最后加香油;调出来的汁比生抽、醋要略稠一点
11、准备吃啦
12、摆盘
13、淋汁
14、爽口而营养的一碗面面,凉面,荞麦的
15、我这个是一人份的量,多人的加倍好了