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1、准备香肠切小粒,糯米浸泡2小时。
2、泡好的糯米用电饭煲煮熟,加入炒好的咸蛋黄和香肠粒,加入酱油和老抽拌匀放凉。
3、将饺子皮用擀面杖擀出荷叶边。
4、将馅料包入其中。
5、烧卖就包好了。
6、上蒸屉大火蒸15分钟。
7、咸甜喷香的烧麦就做好了。
糯米煮的时候不用加太多水,因为糯米已提前浸发,煮的时候水稍没过米即可,否则糯米煮得太稀不容易成形。
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