QQ清水肘子怎么做 - QQ清水肘子的做法

“以前喜欢肘子但是因为太肥太腻而不能吃太多，无意间因为有一回水煮肘子过火了，而发现这个做法，从此就爱上了它”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

QQ清水肘子的做法步骤

• 1、肘子去毛洗净，放入压力锅中，葱段，姜片，大料一起放入锅中，电压力锅选择蹄筋按健开始煮

• 2、好了以后拿出来

• 3、去掉骨头

• 4、稍微凉一点，放在屉布上

• 5、四周拎起，用力拧，把油脂挤出去，

• 6、拧完以后把口扎紧放冰箱冷藏一夜，

• 7、第四步没有屉布的可以选择保鲜袋，在低下扎几个眼，然后用力拧，效果一样，就是慢一点，

• 8、挤完之后，换个新袋，扎紧放入冰箱冷藏一夜

• 9、切片，装盘，可蘸蒜酱吃，口感很Q，而且不腻

小窍门

一定要用力把油脂都挤出去才好吃，凉了以后会有很Q的口感肘子