黑醋香蒜鸡丝的做法 黑醋香蒜鸡丝 ★鸡丝轻食 8 黑醋香蒜鸡丝怎么做

“搭配鸡丝的食材，别选择硬汉型，比方说西洋芹或青花椰。
尽量挑柔软或多汁的︰比方说美生菜IcebergLettce、各类菇、豆芽菜、小黄瓜、凉粉、粉丝，清淡爽脆最Match！”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑醋香蒜鸡丝的做法步骤

• 1、熟鸡胸(烫或蒸熟)撕成细丝

• 2、豆芽&韭菜烫熟，沥干放凉排盘

• 3、调料以搅拌器混合

• 4、搅打均匀(醋多会变较黏稠酱汁)，食用前淋上。

• 5、Tips★鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

小窍门

★两招让鸡丝更滑润多汁，一为在调料中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。
★鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏；拌色拉前烫点蔬菜搭配。