食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
柠檬凤爪的做法步骤
1、将凤爪指甲剪了,洗干净,凉水入锅。
2、加入生姜片,香叶,料酒。
3、出现白沫后撇去,接着煮15分钟。
4、煮凤爪的时候,将大蒜,红辣椒,柠檬切好备用。
5、凤爪煮好后洗干净过凉水,我是先放冰箱冷藏了水,大家也可以放些冰块,过了凉水是保证凤爪脆脆的关键。
6、为了更入味,将凤爪剪开,放入密封罐。
7、再放入大蒜,红辣椒,柠檬,白糖,生抽,白醋,盐,根据自己口味调整。
8、最后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃啦。
小窍门
煮好凤爪过凉水,是保证凤爪脆脆的关键。