“折耳根又加鱼腥草,有特异气味,营养价值较高;含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物,同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药,具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌折耳根的做法步骤
1、折耳根去掉根部长须部分,在盆里放水加少量盐泡会,沥干备用;;
2、葱切末
3、两粒蒜打成泥;
4、加生抽,醋,白糖,花椒油,辣椒油、芝麻酱等放入碗里调和;
5、芝麻炒熟备用
6、调和好的佐料配上折耳根开吃
小窍门
小朋友不爱吃饭的时候可以熬一点折耳根水喝 开胃帮助消化