食材明细
- 香辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香拌紫甘蓝的做法步骤
1、紫甘蓝洗净切成丝用盐和白糖抓拌均匀腌制十分钟。
2、准备辅料洗干净。
3、辣椒切成丝,大蒜切片,小葱切成小段。
4、腌制好的紫甘蓝用凉白开清洗干净。
5、用手挤干水分放一大盘里。
6、锅中倒油,凉油将花生米放进去小火炸至花生变熟捞出。
7、将大蒜片,葱段,辣椒丝,红辣椒段放进去,里面加少许盐,白糖,鸡粉和花椒粉用热油泼一下。
8、炒好的鸡蛋饼凉凉切成丝放进去,加少许白芝麻,芝麻香油,白醋和味极鲜酱油抓拌均匀。
9、色泽鲜艳,爽口有有营养的相伴紫甘蓝开吃。
10、来张近照。
11、成品图。
小窍门
腌制紫甘蓝时里面加少许白糖菜更脆爽。