“鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。其中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌鸡脚的做法步骤
1、鸡脚洗干净,切去指甲。
2、对半切开。
3、加香叶,花椒,姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟。
4、无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了。
5、煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净。
6、加入姜丝,大蒜籽,小葱。
7、辣椒粉加少许花椒。
8、浇上热油。
9、浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精,生抽,料酒,醋,几滴麻油。
10、搅拌均匀后静置入味即可。
11、成品
12、成品
13、成品