像我自己的话，我一般出去吃砂锅饭都会点蒜苔炒肉。相信和我一样喜欢吃蒜苔的应该是挺多的吧，有人说蒜苔有一种大蒜的辛辣味，所以不喜欢吃，其实蒜苔炒熟后是甜的。很多人会担心蒜苔吃多了长胖，那今天就和大家一起聊聊蒜苔的热量。
一、蒜苔的热量
每100克蒜苔所含热量约为66大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸;富含钾，富含铁，有利减肥。
二、蒜苔的做法
1、蒜苔肉丝焖面
材料：蒜苔250g，瘦肉200g，细面条300g，蒜苗5g，姜10g，生抽15ml，酱油4滴，料酒15ml，胡椒粉1g，蚝油4滴，盐适量，猪油适量。
做法
(1)准备好需要的材料。
(2)将蒜苔切小段大约3厘米左右，蒜苗或葱切末，姜切末，瘦肉切丝，加生抽、盐、料酒搅拌均匀腌制，这里面肉里放的盐不用放太多够肉的咸味就可以了。
(3)锅中加入猪油，够炒整个菜的油量就可以了，开小火让其完全融化。
(4)待油完全融化后加入姜末，转大火。
(5)炒至散发出姜味。
(6)倒入肉丝迅速翻炒划开。
(7)待肉末稍有断倒入蒜台翻炒几下，加入盐，盐的用量够整个菜的咸味就可以了，翻炒大约1-2分钟。
(8)加入可以与菜保持平衡的水。
(9)放入准备好的面条，让面条尽量不要贴着锅边，这样容易糊掉。转中火改上锅盖整大约10分钟。
(10)找一个碗里面加上猪油、胡椒粉、盐，这里的量够整个面的用料就可以了。
(11)倒入开水搅拌让猪油融化(我这里用了差不多500ML的水，这个水的用量要根据面的多少来定)，再加入酱油、生抽、蚝油搅拌均匀后备用。
(12)面蒸好后转小火，趁热浇入搅拌好的汤料。
(13)可以先浇一点把面抖开再浇一点最终把全部的面均匀的抖开，最后把菜与面炒均匀。
(14)撒上蒜苗或葱末。
(15)盖上锅盖小火焖1分钟让蒜苗或葱末的香味散发出来，如果这时锅里面还有不少的水份可以开大火把水份蒸一点去。
(16)把蒜苗或葱末翻炒均匀即可开吃。
2、珍珠蒜苔
材料：蒜苔300g，玉米80g，瘦肉100g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，生抽适量，淀粉适量，料酒适量，红椒1个。
做法
(1)嫩玉米剥成粒。
(2)坐锅烧水，水开后把玉米煮熟捞出备用。
(3)蒜苔洗净，切成小粒。
(4)瘦肉切成小丁。
(5)瘦肉用生抽，料酒，淀粉抓匀腌制十分钟以上。
(6)姜切末，红椒切丁。
(7)坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白。
(8)加姜末和红椒炒香。
(9)加入蒜苔，大火炒一分钟。
(10)加盐调味，加蚝油调味，炒匀即可出锅
3、蒜苔炒腰花
材料：猪腰2个，蒜苔250g，油适量，盐适量，辣椒酱适量。
做法
(1)将所用食材洗净备用。
(2)把猪腰切成两半，把中间的腰骚彻底去干净。
(3)切腰花后备用。
(4)锅里加水放入料酒，胡椒烧开，将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净。
(5)腰花洗干净后捞出控水备用。
(6)蒜苔切小段备用。
(7)锅中加油烧热，入辣椒酱煸香。
(8)放入处理好的腰花翻炒，然后加适量胡椒。
(9)最后放入切好的蒜苔。
(10)大火翻炒至蒜苔变色，加入葱姜酱油，最后加适量盐调味出锅即可。
蒜苔的热量还是比较低的，以上为大家做出来详细的说明，其实在绿色蔬菜中，热量都很低，所以一般减肥的人都吃蔬菜是有一定的道理的，所以大家不要担心蒜苔吃多了会长胖，不会的。而且蒜苔中含有抗病菌、抗癌的成分，是一种不错的蔬菜。
