香蕉有益胃生津、疏通血脉的功效,而冰棒在炎炎夏日具有解暑的作用,如果能把香蕉和冰棒有机融合在一起,那就是两全其美的事情了。虽说香蕉和冰棒只是简单的融合,但如何做香蕉冰棒这个问题却大有讲究,做起来也是一门技术活儿,下面我们就一起来探寻其中的奥秘。
如何做香蕉冰棒
做法一
1、材料
香蕉2根, 黑巧克力100克, 碎果仁适量
2、配料
彩色糖针适量,干净的冰棍棒4支
3、做法步骤
⑴香蕉去皮,从中一切成两段,分别插入冰棍棒。
⑵垫一张油纸,放入冰箱冷冻15分钟2、黑巧克力放入一个小碗中,再将小碗放入盛水的锅中,小火加热,使碗内的巧克力慢慢融化。一定要小火,水温不能过高。
⑶融化好的巧克力液,稍晾凉。
⑷取出冻好的香蕉,用小勺将巧克力液浇在香蕉上,使整个香蕉都涂满巧克力液。
⑸再撒上彩色糖针或碎果仁,待表面的巧克力晾干后,继续放入冰箱中冷冻即可。
做法二
1、材料
香蕉一根,牛奶(我用了三分之二),砂糖10克,鸡蛋一个(只用蛋黄)。
2、做法步骤
⑴牛奶倒入锅里,用小火加热,我只用了三分之二,剩下的做了蛋羹。
⑵把蛋黄取出,打散。4. 牛奶加热的时候要用勺子搅拌哦,加热五分钟左右,加入蛋黄液和糖,搅拌均匀。
⑶继续用小火加热,一边加热一边搅拌,直到牛奶变得粘稠。
⑷牛奶在一旁放凉,把香蕉去皮打成香蕉泥。
⑸香蕉泥里放入晾好的牛奶,搅拌均匀。
⑹放入冰箱冷冻,每小时拿出来搅拌一次,第一次搅拌。
⑺ 第二次搅拌。
⑻第三次搅拌。
⑼第四次就可以挖成球,开吃吧。
做法三
1、用料
香蕉1根、鸡蛋黄2个、奶粉25克、鲜奶250克
2、辅料
白糖50克
3、做法步骤
⑴将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖,放入奶锅中,用手动打蛋器大致搅拌均匀
⑵小火加热,并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡,关火。不要将奶液过度煮沸,否则蛋黄凝固,影响口感,离火,室温静置放凉
⑶香蕉剥皮,整根套入保鲜袋中,用木板碾压成泥状
⑷把香蕉泥聚聚拢,在保鲜袋底部剪一个口子,像裱花袋一样,把香蕉泥挤在放凉的奶液里
⑸将奶液和香蕉泥,用手动打蛋器,继续搅拌均匀
⑹搅拌均匀的冰激凌液,放入冰箱冷藏3-4小时,充分的冷藏有利于后面的凝固
⑺将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶,装上搅拌棒,缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。
⑻搅拌完成的冰激凌是软的,可直接挖取食用
⑼将冰激凌液,用橡皮刮刀,填入硅胶模具中,放入冷冻室冷冻一夜,以便彻底冻结成型
⑽取出成型的冰激凌的方法,只要用手指把软的硅胶模一个个往上顶,就可以了,非常方便,形状又好,超赞。
如何做香蕉冰棒的问题看起来虽然简单易懂,但真要做起来还是需要一定的技术问题,每一个步骤都需要留意,稍不留神就会化为乌有。当然,香蕉冰棒的做法有很多种如文中列举的三种,我们可以根据自己的水平和喜爱来选择不同的香蕉冰棒做法,做出我们所需要的美食。