“红薯和芋头营养丰富,含有大量淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粗粮,这款点是粗粮细做的甜点”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士焗红薯香芋的做法步骤
1、准备好食材
2、红薯刷洗干净对半切开,用高压锅蒸熟,也可以用一张厨房纸包好,并在纸巾表面拍点水保持湿润,放入微波炉高火叮5分钟至熟
3、蒸熟后先做芋头,取出用勺子趁热把芋头压成泥,加入一半黄油、白糖、淡奶油和芝士碎,倒入牛奶搅拌均匀,放入烤碗或纸杯中,220预热烤箱
4、红薯用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净),挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入剩下的一半黄油丶白糖丶淡奶油和芝士碎,倒入牛奶搅拌均匀
5、把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,和芋头泥一起撒上芝士碎,表面刷上蛋黄液,送入烤箱中层,上下220度烤10~20分钟,看到表面稍有焦点即可
6、成品图
7、成品图
8、香芋成品图