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“甜甜的,一股浓郁的桂花甜香,蟹黄一般的蛋黄,爽口不腻。”
1、新鲜的柴鸡蛋2个,洗一下。
2、冰糖适量。
3、锅内适量水烧开,冰糖放入。
4、煮至冰糖融化,关火。
5、打入鸡蛋。
6、停一两分钟,待蛋液凝固,开小火。
7、用小勺轻轻推离锅底,防止糊底,影响口感。
8、约2分钟翻面。撒入干桂花。
9、煮约一分钟关火。喜欢十分熟的再焖一会儿。我这个是溏心荷包蛋。
10、成品。
11、成品。
12、咬上一口,露出漂亮的蟹黄一样的蛋黄。甜香不腻。
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