“做完五杯鸡腿,用剩的汤汁是不会浪费的,用来卤鸡蛋很是合适,所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭,而且成本不高,浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡,可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
五杯卤鸡蛋的做法步骤
1、把鸡蛋煮熟,剥壳。
2、入姜片和红葱头。
3、量入绍酒,清水,生抽,冰糖,红糖粉。
4、把汁烧开10分钟,放醋,如果醋太酸,加糖,下次减量,收成小火。
5、放入鸡蛋,煮约20分钟,关火,浸15-60分钟或以上,鸡蛋会越浸越入味,如果夏天,要入冰箱保存。
小窍门
用完的汤汁可以用瓶子装起来,放在冰箱最里面。