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1、准备食材,蛋白蛋清分离,桂圆肉切碎。
2、144g牛奶+16g油先混合搅拌均匀,加入到打散的蛋黄糊里。
3、称取100g小米粉加入到蛋黄糊里。
4、放入桂圆和芝麻,搅拌均匀。
5、蛋白液加入柠檬汁,用电动打蛋器打发。
6、加发到湿性时加入一勺玉米淀粉。
7、再打发至有小“勾”出现。
8、混合蛋白和蛋黄液(此时预热烤箱)。
9、加入至有油纸的模具内。
10、上下火150度35分钟。
11、出炉。
12、取出冷却。
13、这杯里也加了油纸。
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