香滑巧克力慕斯蛋糕怎么做 - 香滑巧克力慕斯蛋糕的做法

“今天是女儿生日，给她做了喜欢吃的巧克力慕斯蛋糕。看着她一天一天长大，我感到很欣慰。一晃已经是亭亭玉立的大姑娘了。儿时的情景好像还是昨天的事情呢。晚上她约了和她一起长大的朋友一起过生日，大家玩的很开心。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香滑巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、8寸可可戚风原料。

• 2、做法请看。

• 3、将吉利丁片放于冷水中，泡软。

• 4、300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。

• 5、将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。

• 6、加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。

• 7、加入泡软沥水的鱼胶片。

• 8、隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。

• 9、分次加入打发的淡奶油。

• 10、翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。

• 11、烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。

• 12、把大片的蛋糕放入模具里。

• 13、倒入一半的慕斯液。

• 14、中央放上小蛋糕片。

• 15、再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。

• 16、放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。