双色眼镜吐司怎么做 - 双色眼镜吐司的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色眼镜吐司的做法步骤

• 1、后油法揉到完全阶段（可以拉出大片薄膜，即使破了洞边缘是光滑的）。平均分成两份，其中一份与可可粉水揉匀。分别放在两个盆子里进行基础发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩为宜

• 2、两个面团分别滚圆饧发15分钟

• 3、擀成正方形面片。叠好，下面面片比上面面片稍大一些，由上而下卷起放进模具进行二次发酵至8/9分满盖盖

• 4、盖上盖子，180度，中下层30分钟