“自从做马卡龙有型后我又对烘焙有了信心,开始折腾烤箱了。去年首次尝试马卡龙失败,将近半年没动烤箱,我这人比较固执又很直,不会拐个弯,说白了就是‘认一门’,折腾烤箱又把家常菜。。。。
花生小酥球是一款酥香可口的小甜点,好吃的挺不住嘴,很适合作为下午茶的来食用。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生小酥球的做法步骤
1、花生米去皮。
2、放入烤盘,入烤箱180度10分钟。
3、稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖敲打成颗粒状。
4、取一容器加入鸡蛋油糖。
5、用打蛋器搅打成乳状。
6、筛入粉类。
7、搅拌均匀,无干粉。
8、加入花生碎,搅拌均匀。
9、把花生面团分别搓成15克左右的小球,码放在烤盘中。
10、入180度烤箱,中层10分钟,转上层10分钟上色即可。
小窍门
我用的是熟花生,如果用生花生米,事先用烤箱烤熟。还可以添加任何坚果。