“小肥猫~懒肥猫~肥懒猫~哈哈可爱吧!像不像一只只蛮慵懒的打瞌睡的懒猫。
做这样的动物面包不管是自己还是孩子都会喜欢的,有兴趣的亲可以动手试试!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肥猫面包的做法步骤
1、除黄油和盐外所以的放入面包机搅拌。
2、一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
3、割少许面团用手可以拉出大片薄膜。
4、滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵,手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5、排气后分成60克一个滚圆。
6、将每个小面团分成2部分,小的作为头部约15克左右,剩下的做身体分别滚圆后松弛10分钟。
7、取一个面团擀开呈长方形,将一边切下一小条当做尾巴。
8、放适量的海苔肉松。
9、卷起,封口处捏牢,稍微搓一下尽量让粗细匀称点。
10、如图所示,盘成猫咪的身体,收口的部分要压在下面。
11、如图所示放上头和尾巴(可以刷很少的水沾好)放入烤盘用手稍微整理下,盖保鲜袋二次发酵。
12、发酵好后,用剪子在头部剪两下成为猫咪的小耳朵;我试着用可可粉画猫咪的表情(最后放弃了)
13、烤箱预热,180度中层15分钟上色后加盖锡纸(时间温度仅供参考)
14、用融化的巧克力画出肥猫的耳朵和表情。
15、小肥猫~懒肥猫~肥懒猫~
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小窍门
中间包馅少量就好太多不容易操作,也不好控制发酵后的形态。